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Book
Représentations sociales des parents d'enfants de 4ème primaire en matière d'alimentation équilibrée : comparaison entre deux écoles primaires bruxelloises, dont l'une est bénéficiaire de l'encadrement différencié et renforcé
Authors: --- --- ---
Year: 2015 Publisher: Bruxelles: UCL. Faculté de santé publique,

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Abstract


Book
Inégalité sociale et connaissance des parents immigrés face à l'alimentation de leurs enfants en Belgique
Authors: --- --- ---
Year: 2015 Publisher: Bruxelles: UCL. Faculté de santé publique,

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Abstract

Dans cette recherche, nous nous sommes intéressés à la population migrante, plus précisément des parents subsahariens. Nous avons voulu comprendre les connaissances qu'ils avaient par rapport à l'alimentation de leurs enfants dans le pays d'accueil. Dans le contexte d'immigration, les bonnes pratiques alimentaires étant compromises par l'inégalité sociale, les parents pourraient adopter des habitudes néfastes, avec pour conséquel,'lces le surpoids ou l'obésité de leurs enfants.Par ce travail, notre but était de relever différents facteurs pouvant influencer le comportement de santé des parents envers leurs enfants par rapport à l'alimentation. Notre question de recherche est : Quels sont les facteurs qui influencent le choix des aliments proposés par les parents immigrés à leurs enfants en Belgique? Pour parvenir à répondre à cette question, nous avions d'une part, la littérature qui nous a permis d'étayer notre sujet, et de l'autre part la recherche qualitative qui consistait à recueillir les données par les entretiens semi-directifs individuels aux intervenants. Les différents interviews ont été faits chez 13 parents africains subsahariens.Concernant les résultats obtenus lors de cette recherche, nous avons constaté que la majorité des parents avaient un manque de connaissances au niveau de l'équilibre alimentaire car ce dernier se basait sur les connaissances ultérieures. Les facteurs d'accessibilité financière jouant un rôle de facteur limitant dans leurs choix alimentaires.


Book
Relationships among the brain, the digestive system, and eating behavior : workshop summary
Authors: ---
ISBN: 0309366836 0309366844 0309366860 Year: 2015 Publisher: Washington, District of Columbia : The National Academies Press,

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Abstract

"On July 9-10, 2014, the Institute of Medicine's Food Forum hosted a public workshop to explore emerging and rapidly developing research on relationships among the brain, the digestive system, and eating behavior. Drawing on expertise from the fields of nutrition and food science, animal and human physiology and behavior, and psychology and psychiatry as well as related fields, the purpose of the workshop was to (1) review current knowledge on the relationship between the brain and eating behavior, explore the interaction between the brain and the digestive system, and consider what is known about the brain's role in eating patterns and consumer choice; (2) evaluate current methods used to determine the impact of food on brain activity and eating behavior; and (3) identify gaps in knowledge and articulate a theoretical framework for future research. Relationships among the Brain, the Digestive System, and Eating Behavior summarizes the presentations and discussion of the workshop."--

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